Õlu on üks vanimaid inimestele teadaolevaid alkoholiliike. Üldiselt aktsepteeritud õlleliikide loetelu puudub, seega on allpool esitatud klassifikatsioon lai ja põhiline. Õlut võib klassifitseerida välimuse, maitse, koostisosade, valmistamis- / kääritamismeetodi, ajaloo või päritolu alusel. Igat tüüpi õllebrändid ei tooda tingimata erinevaid sorte.
Mitu õlletüüpi maailmas:
Laias laastus võib õlut põhimõtteliselt jagada kolme põhikategooriasse. Selle klassifikatsiooni ja seega ka õlletüüpide aluseks olevad põhiteadused põhinevad kääritamistemperatuuril ja kääritamise läbiviimiseks kasutataval meetodil. Neli peamist õlle kategooriat on:
- Ales
- Lagerid
- Lambic
- Keiserlikud
Seejärel liigitatakse need kolm nende spetsiifiliste omaduste põhjal veel paljudeks õlletüüpideks.
Kõigepealt Alesist rääkides lastakse seda tüüpi õllel käärida soojematel temperatuuridel, mis asuvad kuskil 65–75 kraadi Fahrenheiti järgi lühema aja jooksul, võrreldes Lageri õlledega. Samuti hõljub Ales Beeri kääritamiseks kasutatav pärmiosa vedeliku peal mõne päeva jooksul esialgse arv päevi ja vajub seejärel mahuti põhja, lükates kääritamisprotsessi edasi. Ales Beersi maitse on magusamal küljel ja neil on maitsev, karge maitse. Need on üks vanimaid õlleliike, mida on pruulitud juba peaaegu 5000 aastat.
Ales'i õlle valmistamiseks saab kasutada mitut erinevat tüüpi teri. Sõltuvalt sellest, millist teravilja õlle valmistamiseks kasutatakse, võib Ales Beeri värvus varieeruda kuldkollasest kuni pruuni varjundini kuni pruunini.
Vaatame mõnda populaarset Ales'i õlle varianti:
1. Amber Ale:
Need on sügavama värvusega ja seetõttu on nimi AMBER ALE. See õlu on maitselt magus, kuna selles on palju suuremas koguses suhkruid või linnaseid. Hea näide selle kohta on Fat Tire Amber Ale ja ka Budweiser American Ale.
2. Kahvatu Ale:
Nimi ise viitab sellele, et seda tüüpi Ale õlu on heledam ja sellest tuleneb ka nimi Pale ale. Maitse on magus ning selles on linnaseid ja humalat. Võite proovida Sierra Nevada, mis on populaarne Pale Ale tüüp.
3. Iiri ale:
Seda tüüpi Ale õlu on punase värvusega ja magusa maitsega. Näitena võib tuua Killiani iiri punase.
4. Odravein:
Selle värvus on tumedam külg ja võib varieeruda sügava merevaigu tooni kuni isegi mustjas toonini. See on maitsev õlu, millel on magus, veetlevalt puuviljane maitse. Selle õlle alkoholisisaldus on kõrgemal küljel.
5. Stouts:
Selle õlle sisu on peamiselt tume röstitud oder. See õlu on põhiliselt linnasevaba ja sisaldab väga vähe humala koguseid. Kohviline maitse või šokolaadijärgne maitse on stoutidele ainulaadne.
6. Mõru ale:
Erinevalt enamikust Ale kolleegidest, mis on maitselt magusamad, on see Ale maitselt mõrkjas. See sisaldab humalat, mis annab sellele kahvatuvärvilisele Alele ahvatleva aroomi. Näide: Forsteri eriline mõru.
7. World Pale Ale (IPA):
Sellel maitsel on jällegi nii silmatorkav, mõru maitse kui ka aroom. Sellel on rikkalik kuldne värv.
8. Porter:
See Ale variant on valmistatud rikkalikult röstitud linnaste teradest ja on tumedama varjundiga. Sellel on pentsik, karge maitse ja keskmine viskoossus. näide: Jack Porter.
Tulles nüüd Lagersi õllevaliku juurde, on seda tüüpi õlled olnud juba paarsada aastat. Seda tüüpi õllesid kääritatakse suhteliselt madalamatel temperatuuridel, võrreldes Ale-õlledega; ütleme 45–55 kraadi Fahrenheiti järgi ja kasutatud pärmitüüp settib paagi põhja. Kuna neid kääritatakse jahedamatel / keldritemperatuuridel, on kõrvalsaaduste ja estrite moodustumine piiratud, kuna Lager-tüüpi õlledel on puhas, karge ja sujuv aroom ja maitse.
9. Dunkel:
See õlu on tumedat värvi, vähese alkoholisisaldusega. Selle maitses on vihjeid kakaole ja kohviubadele nagu lõhn.
10. Bock:
Shiner Bock ja Michelob Amber Bock on Bocki õllede parimate sortide hulgas. Need on tumedama varjundiga, lõhnava maitsega, alates linnast kuni humalani.
11. Marzen:
See on suhteliselt paks õlle tüüp, mis on tumepruuni värvi. näide: Samuel Adams Octoberfest.
12. Kahvatu laager:
Ehkki mõned lagerid on tumedama varjundiga, on ka teisi, mis on kahvatu värvusega, peaaegu liiga õlgkattega. Neil on mõõdukas alkoholisisaldus ja nad on olemuselt gaseeritud. Maitse on aromaatne, filtreeritud ja linnaseline. Näide: Pilsneri lagerid
Vaata veel: piltidega koerte tüübid
13. Müncheni tume kahvatu:
Münchenist pärit sellel tumedavärvilisel õllel on aromaatne linnase- ja kohvimaitse.
14. DoppleBock:
See on paks õlu, karamelli / šokolaadiga sulatatud linnasemaitsega.
15. Lambic-õlu:
See on suhteliselt haruldane õlle tüüp, mille kääritamisel kasutatakse looduslikku pärmi.
5 populaarset õlletüüpi maailmas:
Maailm on koduks paljudele õlletüüpidele, mis on oma maitse ja taskukohasuse poolest üsna kuulsad. Vaatame 5 populaarsemat õlletüüpi maailmas:
1. Hoegaarden:
Hoegaarden on maailma populaarseim õlletüüp. See koosneb täisterast ja on tuntud oma tugeva mõru maitse poolest. Seda õlut ei filtreerita ja see on seetõttu kreemja konsistentsiga.
2. Heineken:
Heineken on Pale Ale stiilis hele õlu, mis sisaldab 5% alkoholi. See õlu on pärit hollandlaste poolt ja on maailmas tohutult populaarsust kogunud. Selle õlle jahutatud versioon paneb teid kuumal suvepäeval rohkem ihkama.
3. Oranjeboom:
Oranjeboom on veel üks Hollandi päritolu õlu, mis on kuulus oma tugevuse poolest. See kuulub lageri sorti ja serveeritakse tavaliselt kraanidena. Erinevalt oma nimest pole sellel vihjeid apelsinile ja ta on oma nime saanud apelsinipuu juurest, mis oli Hollandi autoritasu sümbol.
4. Budweiser:
Budweiser on maailmas tuntud õlu. Brasiiliast pärit õlu on maailma armastatuim õlu. Selle tootmiseks kasutatakse otra ja riisi. Budweiser kuulub sorti Lager pale ale ja seda tarbitakse kerge joogina.
5. Stout by Windmills Käsitöö:
See õlle tüüp on kõige tugevam Worldni õllede seas. Seda pruulib tuuleveskide käsitöökoda, Maailma õlletehas. See on sile õlu, julge, musta värvi ja humala tõttu kibedusega. Selle pruulimisel kasutatakse röstitud ja helvestatud otra Ühendkuningriigi linnastega.
Keiserlikud:
Need on õlletüübid, milles on palju linnaseid ja alkoholi, mis annavad neile enamasti tumeda värvuse. Algselt pruuliti seda õllesorti kuninglikele peredele ainult nime Imperial järgi.
Peale siin mainitud sortide on veel palju õlleliike, mida toodetakse erinevate õllevormide, puuviljade, köögiviljade ja vürtside väliste maitsete segamise teel. Tänapäeval on saadaval palju hübriidsorte erinevaid õllesorte baarides, mis on enam-vähem risti Ales'i ja Lageri vahel.
Loodan, et pärast selle artikli läbimist olete üsna hästi kursis erinevate saadaolevate õlletüüpidega.