On palju viise, kuidas mitte ainult maailmad, vaid ka paljud teised kultuuriinimesed kokkavad dal. Pole kahtlust, et dal, mida nimetatakse ka läätsedeks, on üks põhitoiduaineid, mida paljud inimesed kasutavad oma igapäevases söögikorras. Siiski on peaaegu võimatu ja igav lisada iga päev sama tüüpi dal ja selle retsept. Monotoonsuse purustamiseks on alati soovitatav kasutada turul pakutavaid erinevat tüüpi läätsi ja küpsetada neid veelgi erineval viisil, et saada iga päev uudne maitse. Kasutajate abistamiseks on üks kuulus dali retsept, mida mainitakse allpool. See on üks populaarsetest retseptidest, mis saadakse kollase dalina.
Kollase dali keetmise lihtsa ja mugava vormi kohta lisateabe saamiseks lugege allpool seda toidujuhendit. Selle jaoks on sellel üks lihtsamaid küpsetusviise. Kõik, mida peate tegema, on edukate tulemuste saamiseks seda hoolikalt jälgida.
Kuidas kodus maitsvat kollast dalit teha
Vajalikud koostisosad:
- Tükeldatud tuvi hernes (toor / arhar): 1 tass
- Sibul: 1, peeneks hakitud
- Ghee: 4 supilusikatäit
- Küüslauk: 3 nelki, peeneks hakitud
- Soola maitse järgi
- Kurkumipulber: ¾ tl
- Köömne seemned: 1 tl
- Punase tšilli pulber: ½ tl
- Kuiv mangopulber: 1 tl
Kollase Dali retsepti ettevalmistamise meetod:
Võtke dal ja peske seda korralikult voolava vee all, enne kui seda järgmise 30 minuti jooksul puhta ja värske veega leotada. See peaks toimuma enne toiduvalmistamise alustamist nii, et oleks tagatud sujuv toiduvalmistamine ilma probleemideta.
Võtke nüüd pool pannist ghee ja lisage pool sibulat koos küüslaugu ja pruunistatud pruuniga, kuni need muutuvad kuldpruuniks ja annavad kena maitse ja aroomi. Sellele lisage kurkumipulber ja dals maitse järgi soola ja umbes 2 tassi vett.
Segage see korralikult läbi ja laske enne katmist keema ning laske järgmisel 20 minutil vaiksel tulel haududa. Sellele lisage kuiva mangopulbrit ja hautage veel 15 minutit. Nüüd võtke eraldi pannil ülejäänud pool gheest ja lisage köömne seemned. Jätke see, kuni seeme muudab värvi, ja lisage sellele nüüd ülejäänud sibul ja küüslauk. See peaks olema hästi pruun ja kuni värv muutub roosaks.
Lisage punasele tšillipulbrile ja segage segu järgmised 3-4 minutit. Valmistatud maitseained tuleks nüüd lisada pannile, milles dal küpsetatakse. Lase järgmisel paar minutit keeda. Eemaldage see tulelt ja valage dal serveerimiskaussi.
Määri see kuum dal sidrunimahla ja koriandrilehtedega ning serveeri keedetud riisi või roti kõrvale.
Nõuanded, mida meeles pidada:
- Dalsi ei tohiks eelnevalt keeta, nagu on tehtud erinevates dal retseptides. See peaks olema keedetud pannil, samal ajal keetes.
- Enne kui kavatsete maitsestamist lisada, veenduge, et dal oleks korralikult küpsetatud.
- Dali maitset saab muuta vastavalt sellele, mis sulle tegelikult meeldib. Vürtsikamaks muutmiseks võite lisada kuivemat mangopulbrit ja punast tšillipulbrit.
- Kollane dal serveeritakse maitsenaudingu tagamiseks koos kõigi teiste roogadega. See on rohkem karri, mida kasutatakse parimate tulemuste saavutamiseks koos šapatise või riisiga.
Pildi allikas: 1.