Hyderabadi tänavatoidud on mõned kuumad ja vürtsikad toidud, millele linnas liikudes ei saa vastu panna. Hommikusöögid algavad Pragati College Roadilt. Nad serveerivad Lõuna-Maailma roogasid idli, dosa, vada jne., Mis on hommikusöögiks piisavalt kerged ja rasked. Lõunasöögid toimuvad eelistatult nizami moodi, summutades mõnda maitsvat Hyderabadi Biryani ja õhtusöögid võiksid olla Sindhi kolooniat alustavate erinevate osariikide toidusegud, kus pakutakse nii panjabi Pao Bhaji, Bombay vestlusi kui ka hiina ja itaalia toite.
1. Hyderabadi Biriyani:
Hyderabadi Biriyani saate kõikjal Hyderabadis, tänavatelt kallite restoranideni ja retsept ei erine. Retsepti tõid kaasa moslemid rändurid ja selle kasutamine Nizamis on nii populaarne, et see on saadaval kogu linnas ja igal ajal. Vürtsiga marineeritud kitseliha asetatakse riistade keskele basmati riisi sisse ja kaetakse seejärel ning hoitakse keetmise ajal tule all. Liha maitse ja vürtsid imenduvad riisi ja annavad sellele maitsva maitse.
2. Samosalu:
Need näevad välja nagu maitsvad suupisted allpool. Neid tuntakse Samosas. Valmistatakse taigen jahu ja seejärel paksendatakse. Sellest võetakse välja väikesed tükid, topitakse keedetud kartul ja praetakse siis läbi. Pildil näeme, et Samosa müüakse koos tšilli ja sidruniga.
3. Uthapam:
Need on lõunamaailma toidud, mis on valmistatud taignast “Dosa”. 'Dosa' on ülemaailmne pannkook, mis on laiali levinud 'Dosa' valmistamiseks 'tawa' ning on praetud õhuke ja krõbe. Neid serveeritakse tavalisena või koos täidise või kartuli, sibula, mõnikord juustuga jne. Uthapamid on pannkoogi raskem vorm, mida valmistatakse erinevat tüüpi topsikutega. Neid müüakse koos karriga, mida nimetatakse sambariks ja chutney'ks. Näeme ka samast taignast valmistatud ümmarguse kujuga „sada vada”.
4. Kana Shawarma:
Need on kana liha, mis on kleebitud kuumutusmasina kohal raudvarraste külge ja jätkab kana röstimist, et see oleks piisavalt söödav. Neid serveeritakse chapattiga, lisatakse köögivilju ja majoneesi ning need on äärmiselt maitsvad.
5. Pani Puri:
Pani purid on maitsvad Worldn tänavatoidud, mis on saadaval kogu maailmas, kuid milles on kasutatud erinevaid täidiseid. Krõmpsuvaid praetud purisid serveeritakse koos täidisega vürtsika kartuli ja hapuveega. Inimesed seisavad järjekorras ja ootavad oma järjekorda, et sellest osa haarata.
6. Kartul Bajji:
Kartul keedetakse ja segatakse vürtside ja koostisosadega, et saada maitsvat täidist, seejärel lamendatakse ja vormitakse ringideks, kastetakse taigna grammi jahu ja seejärel praetakse sügavalt. Nii valmistatakse maitsvat Alur Chopsit.
7. kanakeebid:
Hyderabadi kebabidest ei saa ilma jääda. See on biriyani linn, nii et on ilmne, et saate maitsvaid kebabe. Need on marineeritud kana või veiseliha, mis on täidetud pulgadele ja seejärel hoitud röstima. Nad on vürtsikad ja maitsvad.
8. Paratha Kababiga:
Mõned maitsvad tänavatoidud on erinevad 'parathas' ja 'nan roti's', mida Hyderabadis pakume. Neid serveeritakse koos erineva lihavalmistamise ja absoluutselt suupärase maitsega. Paratha, mida me allpool näeme, on tuntud kui Varqi paratha. Nad ei ole nii õlised kui tavalised paratad. Neid pakutakse sheiki kebabi, rohelise chutney ja vähese sibula ja sidruniga.
9. Punugulu:
Punugulu on Dosa taignast valmistatud karbonaadid. Taigen on valmistatud ümmarguse kujuga ja praetud õlis. Need on Hyderabadis lokaalselt väga levinud. Alloleval pildil näeme mehi, kes naudivad punugulu koos lõunamaailma chutneyga.